Enzymfrysar är att förvara som används för lagringstillämpningar som är oförenliga med temperaturfluktuationer som uppstår under automatisk avfrostning av standardfrysar, som använder lätt intermittent uppvärmning för att förhindra frostuppbyggnad. En mängd olika provtyper som vanligtvis används i industriella, kliniska och forskningsmiljöer kan lagras.